«Треска: биография рыбы, которая изменила мир» — очаровательная сказка о рыбе, прекрасный подарок для кулинара или любителя рыбалки, но, в конечном счете, горькая экологическая басня для нашего времени. Документальный роман американского писателя Марка Курлански, опубликованный в 1997 году.

Треска. Из-за нее велись войны, из-за нее происходили революции, от нее зависели экономика и пропитание, на ней основывались национальные рецепты. Для миллионов людей она была сокровищем более ценным, чем золото.

Эта книга охватывает тысячу лет и четыре континента. Марк Курлански рассказывает об исследователях, торговцах, писателях, поварах и рыбаках, чьи жизни были связаны с этой плодовитой рыбой, — от викингов до американского изобретателя и основателя современной индустрии замороженных продуктов Кларенса Бердсая. Курлански ведет хронику тресковых войн XVI и XX веков и приукрашивает свою историю гастрономическими подробностями, смешивая рецепты и предания от средневековья до наших дней. Курлански воплощает в жизнь и саму треску: ее характер, повадки, большое семейство и, наконец, трагедию — самая прибыльная рыба в истории сегодня находится на грани вымирания.

Купить и читать книгу «Треска» автора Марк Курлански на русском языке с доставкой по всему миру.